(Chinese Only) 禽流感曾讓無數港人聞雞色變，銷毁雞隻令養殖者血本無歸，不過，經歷經許風雨，嘉美雞依然屹立不倒，更令人覺得是「家美雞」，香港出產美味的新鮮雞。
要買本地新鮮雞，不少港人都會想到嘉美雞，不過，嘉美雞的誕生和發展也是經過無數的挑戰，不但雞比其他貴，而且只是日產2,000隻，相比每日平均12,000隻活雞供應市場，今時今日嘉美雞依然是供不應求。
活健禽畜發展有限公司董事總經理郭銘祥接受本會訪問時便指出，香港經營雞場最主要挑戰是高昂的成本，與內地競爭，及食物安全等問題。
在禽流感一役中，令郭銘祥的業務大受損失。他憶述當年即使採用種種預防措施，雞隻依然受到感染，於是他努力尋找解決方案，最後經過多番努力，至今再沒有雞隻感染禽流感。
他說，過往留意到雞隻在寒冷的冬季較易染上流感，於是便搭建雞舍，為雞隻保暖，不過，也因此減低了空氣流通，令細菌和禽流感病毒滋生。為了增加空氣流動，他決定改建雞舍，令通風透氣度加強，也成功擊退禽流感。
對於嘉美雞「跑贏大市」，他坦言是要有獨立的市場定位，而不是與進口商在價格上競爭，要有獨一無二的品種。港人講求雞味、低脂、肉質嫩滑的要求，他一一照顧周到，在2003年成功把嘉美雞推出市場。
「成功非僥倖，勤儉與才能」，嘉美雞的誕生並不容易，早在1997年研發，6年後才推出市場。郭銘祥說，嘉美雞在嚴密監控下養殖，飼料經特別製造，只含天然成分，不含人造色素、荷爾蒙、抗生素或其他添加劑，並且通過嚴格的檢疫程序，才能送到市場出售。
Top