(Chinese only)我們每日享用的美食，在送到大家的餐桌前，其實都經過悉心照料。無論是在貯藏或運送途中，食物都須妥善處理，經過嚴格把關，才能符合安全標準。
消費者要求愈來愈高，尤其食物是「食落肚」，大眾都特別關注其安全。有些食材或食物製成品由工場送至零售點或餐廳，需要冰鮮或冷藏才能保鮮，故在冷凍物流的過程中，監控溫度是重要的一環，否則食物很容易變質。
香港總商會是「香港工商業獎」創意組別的主辦單位，去年的得獎者是萬信電子科技有限公司（Myndar），該公司因應冷凍物流對環境溫度的要求，設計了方便易用的「實時溫度監測方案」。
確保食物無變質
這個技術方案是在雲端平台MyndVIZ上運作，透過無線射頻（RFID）、藍牙及近場通訊無線射頻識別（NFC）技術，再配合無線感應器及流動裝置，確保在物流過程中能準確監察環境溫度。只要把感應器安裝於盛載食物或貨品的架上，便可實時檢測溫度，檢測範圍由-30℃至80℃。
無論貨品是在貨倉或運送途中，感應器都可監察每個貨架的溫度，而資料亦可即時傳送至流動裝置。當溫度超出指定標準時，系統便會發出提示。
應用廣泛商機大
萬信主席及行政總裁文振聲博士表示，MyndVIZ是由自家科研團隊研發，用戶只須購置感應器及流動裝置，成本相對較低。系統可實時檢測貨品在不同地點的溫度，比人手記錄溫度更快捷及準確。溫度紀錄也會上載雲端平台，方便隨時查閱或進行數據分析。
他說：「除了食品及飲品對環境溫度有特別要求，其他物品如鮮花、藥物、血液、疫苗及用作移植的器官等，都要在特定溫度的環境下貯藏及運送。因此，我們的技術方案也適用於對環境溫度敏感的貨品，讓用戶可以隨時監察溫度。」
現時該方案主要用於測溫，日後可擴大其應用範圍，如監察濕度、空氣質素、光度，故市場潛力龐大。
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